海草健康輕食館，訴求無油、低糖、低鹽、無味素的健康飲食，2004年在台東開業至今，一直深受各地旅人的喜愛，就連我們一家也是忠實顧客之一。
通常午餐時光是我最愛光臨的時段，特別是在炎熱夏天，帶著剛下課的小孩，為他們點上一籠湯包、豬肉蒸餃，自己則來上一盤日式涼麵或飯類，少不了的「糖心蛋」是必點菜色，「糖心蛋」又稱「不老蛋」是必點的菜色，孩子們喜愛糖心蛋中的蛋黃滋味，香濃鹹甜，而不喜蛋黃的我，剛好與孩子們分食，我愛那蛋白軟Q帶鹹的口感。據說這道糖心蛋是海草的人氣王，也是海草陳老闆的驕傲，是他花盡心思所研發，在品嚐主餐之前，先來一顆冰涼涼的糖心蛋，有開胃之效，難怪頗受喜愛。
店內沒有販售飲料，卻提供免費的麥茶，孩子們來到店內，點好餐就會自動去倒一杯茶來喝，老闆說：「市售飲料對健康不好，既然要做健康飲食，就要做的確實，就連喝的，我們也要照顧到客人。」
吃完前菜，主餐也剛好上桌。
孩子們最愛的「海草雞汁湯包」、「十足豬肉蒸餃」，總是一上桌，便立即被分食。比起一般市售的湯包，這海草雞汁湯包的口感，的確讓人吃了很續嘴(台語)。手工自製的麵皮，加入了海草粉，內餡為梅花肉、葱、雞腳湯凍，其湯凍是由雞腳、蔬果、香草熬煮而成的湯汁，融合一體，蒸熟後食之，建議先品湯汁再吃整個湯包，如今孩子們都已能掌握絕竅，懂得如何品這一籠好湯包。
「十足豬肉蒸餃」，也是店內名菜，皮為全麥麵粉製成，內餡搭配則十分特別，依季節製作，以鮮蝦、蒜苔、蘆筍或綠竹筍、干貝等，吃起來口感扎實，沾一點自己喜愛的醬料，吃起來更有滋味，這也是我們家必點菜色。
除了湯包、餃類，霜降松板飯、日式涼麵等，則是我平時的最愛，其中霜降松板飯，那松板肉吃起來軟中帶Q嫩，搭配蛋皮、季節蔬菜、糖心蛋及五穀飯，各式營養均衡，吃下一碗，約八分飽，也不會產生太大的負擔。
再點上 一份湯品來喝 ，很是剛好。 很是剛好。像是何首烏雞湯、人蔘干貝雞湯都很不錯，湯頭濃郁鮮甜不油膩，肉質軟嫩、不老，陳老闆說：「我們都是先熬湯頭，再放入雞肉，如此肉質才能保持鮮嫩。」也特別推薦若想要品嚐在地鹿野雞肉，可以選擇人蔘干貝雞湯； 清燉牛肉 湯也是不錯的選擇。
海草的燙青菜系列，食材都是來自當地小農自己栽種的蔬菜，陳老闆說：「像鋰魚山下賣蔬菜的小農，有時當天沒有賣完，他們就會拿來我這，我都會全收。」對陳老闆來說這是一種互助，也能建立好的食材來源，何樂而不為。我想這也是海草今年能獲得綠色餐點食材獎的緣由吧。
海草的廚房屬開放式，在店門口，站在這裡爐台上工作的員工，年資少說都有七、八年了，然而，很難察覺這些孩子是有缺陷的，陳老闆說：「他們很喜歡來我店裡工作，每一位都很認真努力，只是不擅與人溝通、相處，若是在應對上有失禮之處，也請客人多多包涵，給他們機會。」
吃飽喝足後，一定要來上一杯義式咖啡。這咖啡是海草免費提供，也是自取在地咖啡館自行烘培的義式咖啡豆，搭配店內自製的甜點，像是布丁、烤布蕾、奶酪、果凍等等，我總覺得老闆很會行銷，從正餐到甜點，海草全包了，就連健康也幫客人兼顧了，有這樣好的店家，理應時常光顧支持才是。
另外，在海草用餐還有一項好處，就是可以聽老闆說故事。店內經常有外地遊客來此用餐，熱情又親切的陳老闆總是會與客人寒暄，也會與客人分享他對食材的堅持理念，聽聽他的創業過程，偶爾還能聽他拿起陶苗吹奏一曲，是十足有親和力的老闆。
海草輕食館
地址： 950台東縣台東市中山路205號
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